La situación derivada de la pandemia por la Covid-19 puso a prueba la cadena del sector cárnico, significando el reto de asegurar el abasto de carne a las familias mexicanas, el cual se cumplió, además de enviar carne a otros mercados como China y Estados Unidos.
“Para poder garantizar la producción, y por tanto el abasto, se modificaron y crearon protocolos con el fin de asegurar las plantas productivas y así evitar brotes al interior; estos protocolos tenían como centro resguardar y proteger a los colaboradores”, precisaron expertos durante el “Foro México Unido Proteína Animal: fortaleza del sector cárnico”.
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