Políticas públicas como la apertura y diversificación de mercados para la importación de carne, integrado en el Paquete Contra la Inflación y la Carestía (Pacic), permitió que la industria nacional amortiguara el incremento de precios hasta en 8% para el consumidor durante el 2023 e incrementara 5% el consumo de la proteína cárnica en México, destacó Ernesto Hermosillo, nuevo encargado de enlace legislativo y comunicación del Consejo Mexicano de la Carne (Comecarne).
Este año se mantendrá, pero la importación de carne, principalmente de pollo, desde Brasil y otras naciones de Sudamérica sin cupos arancelarios ha permitido estabilizar el costo del alimento, medida que debería mantenerse en el siguiente sexenio para evitar incertidumbre sobre el abasto.
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